De filosofie van Restaurant Wannee is gebaseerd op Dutch Cuisine. De 5 principes die Dutch Cuisine als manifest gebruikt zijn ontwikkeld door SVH Meesterkok Albert Kooy. Cultuur, gezond, natuur, kwaliteit en waarde.
Het interieurontwerp voor Wannee sluit hier zo goed mogelijk bij aan, het gebruik van lokaal hout, groene gecertificeerde leveranciers voor de stoelen, veel Nederlandse design, lampen van Sjoerd Vroonland, LED verlichting van Delta Light.
Sfeervol, veel lichtinval en een plek voor het kweken van verse kruiden.
Architect: AZA Architecten